Συνταγή για να φτιάξετε νόστιμα πεϊνιρλί
Υλικά
Για τη ζύμη
350 γρ. δυνατό άσπρο αλεύρι
15 γρ. μαγιά νωπή
100 ml νερό
100 ml γάλα
2 αβγά
1 κουταλάκι αλάτι
30 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
Για γέμιση (μια πρόταση)
175 γρ. φέτα ( μπορείτε αν θέλετε να βάλετε κάποιο κίτρινο τυρί )
1 αβγό
μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι μαϊντανό
ταμπάσκο
20 γρ. βούτυρο
Εκτέλεση
Ζυμώνετε πολύ καλά όλα τα υλικά μαζί και σκεπάστε τη ζύμη για να ανέβει (περίπου 30’). Κόψτε τη ζύμη και φτιάξτε μπαλάκια. Αφήστε τα να φουσκώσουν σε αλευρωμένη επιφάνεια για 30’.
Ανοίξτε κάθε μπάλα με το χέρι σε σχήμα οβάλ, τοποθετήστε 2 κουταλιές από τη γέμιση που θέλετε, διπλώστε τα πλαϊνά προς τα μέσα ώστε να πάρουν τα πεϊνιρλί το σχήμα βάρκας.
Βάλτε τα σε λαμαρίνα και ψήστε τα για 10 λεπτά. Προσθέστε αν θέλετε λουκάνικο ή ζαμπόν κλπ και ψήστε για άλλα 5 λεπτά.
Βγάλτε τα από το φούρνο και όπως είναι ζεστά αλείψτε τα με βούτυρο.
